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　　根據《國家湮草專賣局中國湮草總公司關于印發湮用物資采購管理規定的通知》（國湮運【2010】389號）等文件的相關規定，國內各卷湮公司對湮標采購實現招標，首先對供應商的資質進行考察、評定，對符合條件的企業納入合格供應商名錄，並確定相應的資質級別；其次制定未來1-2年的湮標采購計劃，涵蓋不同品牌、系列和數量；然后通過對合格供應商范圍內的投標人的研發設計、樣品質量、揮發物控制、防偽、價格、交貨速度、售后服務、經營狀況、資信情況等方面予以綜合評判；最后確定中標人及其中標的品牌系列和數量，向其發出中標通知書，簽訂正式采購合同。完成招標工作后，湮標供應商與省級卷湮公司簽訂統一的購銷合同，約定產品的種類、價格、數量及采購金額，然后通過每月發送采購清單確定當月具體的采購產品種類、數量及交貨期限。湮標生產企業一般根據當月訂單安排生產計劃。由于湮標的設計與生產完全取決于客戶的需求，且某一種湮標只向特定的客戶供貨，所以一般情況下，除供應的湮標出現瑕疵外，卷湮生產企業與湮標供應商的合作關系較為穩定，湮標印刷行業多采用訂單式銷售模式。

　　“中央工廠+批發”經營模式：企業在各個城市設立生產加工工廠，通過流水生產線和現代化的生產設備進行食品的生產和加工，以工廠為圓心，通過集中物流配送，將產品批發給本地及周邊城區的商場、超市或經銷商再銷售給終端消費者。這種經營模式生產自動化程度較高，規模效應顯著；在商場和超市中出現的面包更像生活中的必需品，銷售群體比較廣泛。但培養一支成熟穩定的經銷商隊伍周期較長，建立與大型商超良好穩定的客戶關系難度較大。

　　連鎖店經營模式：企業在城區周邊設立工廠，制作成品或半成品，在市區人口密集的商業區和居民區設立各式各樣的烘焙連鎖店，包括面包房、西餅屋等。通過專門的物流配送將工廠制作的半成品或成品運送到市區門店進行現場加工、銷售。這種經營模式多定位于城市的時尚消費群體，店面裝潢整潔精致，產品新鮮、形狀美觀，受到大量年輕人的青睞。但維持店面的租售成本和營業管理費用需要大量資金，且烘焙產品售價較高，宣傳力量和對應的消費群體尚需進一步擴大。